Kotłownia

restauracja i skład win

Istniejemy na warszawskim Żoliborzu od 2010 roku. W historycznym budynku – starej kotłowni WSM przy ul. Suzina 8 stworzyliśmy miejsce, które łączy w sobie „żoliborskość”, trochę oderwaną od pędzącej reszty Warszawy, z kulturą spożywania wina oraz kuchnią właściwą śródziemnomorskiemu klimatowi Włoch. Serwujemy dania kuchni włoskiej, oparte na oryginalnych produktach i tradycyjnych recepturach.

Znajdziecie tutaj włoskie wina z małych, lokalnych, rodzinnych winnic, mających często wielowiekowe tradycje. Wina te nie są obecne w wielkich sieciach dystrybucji. Wyszukujemy najciekawsze marki z różnych regionów Włoch. Są one dobierane przez nas osobiście, znamy ich historię, producentów i warunki w jakich powstawały.

A w Kotłowni znajdziesz:

Miejsc

siedzących, na których spożywanych jest co miesiąc około 5000 posiłków i wypijanych jest 4000 kieliszków wina.

Różnych dań

albo nieco mniej albo nieco więcej, zależy jak nam się ułoży bo zmiany następują codziennie.

Wina

których nigdzie indziej nie kupicie, producenci są tak mali, że nie istnieją w internecie a mimo to istnieją.

100

Powodów

aby tu zajrzeć jeszcze nie raz…

Zapraszamy codziennie od 13.00

KLIKNIJ, ABY ZAREZERWOWAĆ STOLIK ZE SWOJEGO SMARTFONA:

Przystawki

PRZYSTAWKI ZIMNE

FOCACCIA
puszyste ciasto pieczone z rozmarynem i pomidorkami cherry, oliwa i ocet balsamiczny 22 zł

ANTIPASTI DI FORMAGGI
sery włoskie /scamorza / provolone / pecorino rosso / primosale / taleggio/ oliwki 29 / 40 zł

ANTIPASTI DI SALUMI
wędliny włoskie /szynka parmeńska / mortadela / salami spianata piccante / coppa stagionata / grillowane warzywa w zalewie ziołowej 29 / 49 zł

CARPACCIO
polędwica wołowa, płatki Grana Padano, kapary, rukola 49 zł

TARTARE DI MANZO
siekana polędwica wołowa, pikle, cebula, żółtko, kapary, grzanki 52 zł

PRZYSTAWKI CIEPŁE

BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO CRUDO
siekane pomidory, mozzarella, pesto bazyliowe, oliwa DOP, oliwki czarne, szynka Parmeńska 24 / 44 zł

BRUSCHETTA CLASSICA
chrupiące pieczywo, soczyste pomidory z bazylią i oliwą DOP 29 zł

CROSTINI ALLA FIORENTINA
grzanki z siekaną wątróbką drobiową, duszoną w czerwonym winie z cebulą i młotkowanym pieprzem 34 zł

CALAMARI FRITTI
smażone plastry kalmara w panierce z sosem na bazie pesto rosso 35 zł

FEGATO CON CIPOLLA
wątróbka drobiowa smażona z cebulą na maśle, zielony pieprz 39 zł

GAMBERI
krewetki tygrysie na oliwie z czosnkiem, chilli, natką i grzankami 48 zł

Sałaty

CON FEGATO
sałata rzymska, wątróbka drobiowa, karmelizowane jabłko, ogórek, piklowana czerwona cebula, dressing malinowy 40 zł

CON CALAMARI
stek z kalmara olbrzymiego marynowany w chilli, czosnku, miodzie i soku z limonki podany na sałatach z cytrusami 45 zł

CON FORMAGGIO DI CAPRA
kozi ser zapiekany na bagietce, sałaty, pomidor, ogórek, figa karmelizowana, kalarepa, dressing miodowo-musztardowy
43 zł

CON POLLO
grillowane kawałki piersi kurczaka na sałacie rzymskiej z plastrami pieczonego boczku, pomidorem, ogórkiem, płatkami parmezanu z dressingiem cesarskim 43 zł

Zupy

POMODORO
krem pomidorowy z oliwą bazyliową 21 zł

BRODO
rosół z drobnym makaronem, marchewką i siekaną natką 23 zł

PASTINA IN BRODO
rosół z mięsem, warzywami i dużą ilością makaronu 25 zł

Makarony

Makarony (pasta fresca: spaghetti, tagliatelle, penne)
wegańskie (pasta fresca: tagliatelle orkiszowe) 8 zł

AGLIO E OLIO
czosnek, peperoncino, natka, oliwa, Parmigiano Reggiano 36 zł

POMODORO
pomidory pelati, czosnek, cebula, natka, oliwa, Parmigiano Reggiano 36 zł

CARBONARA CLASSICA
guanciale, żółtko, Parmigiano Reggiano 39 zł

AL PESTO ALLA GENOVESE
pesto z bazylii, prażonych orzechów pinii z parmezanem z dodatkiem oliwy D.O.P 39 zł

PUTANESCA
pomidory, oliwa, czosnek, anchois, kapary, czarne oliwki 42 zł

POLLO CON RICOTTA
grillowane kawałki piersi kurczaka z oliwą, czosnkiem, peperoncino, cebulkami balsamicznymi, białym winem, kolendrą, rukolą, serem ricotta, pomidorkami cherry i tartym Parmigiano Reggiano 44 zł

FRUTTI DI MARE
kawałki kalmara olbrzymiego z krewetkami na oliwie z czosnkiem, cebulą, peperoncino, kolendrą białym winem, masłem i limonką 46 zł

MAKARONY NADZIEWANE

RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI
ravioli nadziewane ricottą i szpinakiem w pesto rosso 42 zł

QUADRONI RIPIENI DI SALMONE E MASCARPONE
pierożki nadziewane łososiem i mascarpone w sosie maślanym z kaparami 44 zł

Dania Główne

GAMBERI AL VINO
krewetki w sosie winno-maślanym na warzywach 58 zł

GUANCE DI MANZO
policzki wołowe (250 g) wolno duszone, puree ziemniaczane, rukola z pomidorkami cherry i oliwą 64 zł

PETTO D’ANTARA
pierś kaczki (250 g), gnocchi buraczkowe w duszonych jabłkach z pomarańczami, fenkułem i tymiankiem 67 zł

SALMONE
filet z łososia (200 g) z opiekanymi ziemniakami, z sałatą z fenkuła, jabłka i kalarepy 67 zł

BISTECCHE DI MANZO

STEK Z POLĘDWICY POLSKIEJ
sezonowany na mokro (220 g), podawany z sosem pepe verde i masłem ziołowym 95 zł
(na życzenie serwowany na gorącym kamieniu wulkanicznym z Etny)

Dodatki:

Frytki 12 zł

Puree ziemniaczane 12 zł

Ziemniaki opiekane / sól morska / rozmaryn 12 zł

Antipasti mix (oliwki duże, kapar duży, cebulki balsamiczne, suszone pomidory) 15 zł

Mix sałat z warzywami i winegret 14 zł

Dla dzieci

Penne/spaghetti z sosem pomidorowym 19 zł

Bulion drobiowo-wołowy z makaronem (natka i marchewka na życzenie w cenie) 19 zł

Fileciki z kurczaka z gnocchi ziemniaczanymi, pomidorem i ogórkiem 19 zł

Smażone polędwiczki z kurczaka z frytkami, pomidorem i ogórkiem 19 zł

Desery

AFFOGATO
espresso z gałką lodów waniliowych 18 zł

PANNA COTTA
z sosem wiśniowym 19 zł

GELATO CON MERINGATA
lody śmietankowe z kruszoną bezą i sosem marakuja 20 zł

TORTA DI FORMAGGIO
sernik a’la Kotłownia z białą czekoladą i musem malinowym 21 zł

SOULFFLE AL CIOCCOLATO DI BOSS
czekoladowy suflet Szefowej Kuchni z gałką lodów o smaku śmietankowym 24 zł

Napoje

Espresso 9 zł

Espresso doppio 12 zł

Espresso macchiato 11 zł

Americano 12 zł

Cappuccino 14 zł

Caffè latte 16 zł

Tonic Espresso 18 zł

Orange Espresso 21 zł

Dzbanek – Herbata 24 zł

Woda 0,3 l (gazowana, niegazowana) 9 zł

Woda 1 l (gazowana, niegazowana) 21 zł

Lemoniada 19 zł

Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic 9 zł

Sok Cappy (pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy) 9 zł

Sok świeżo wyciskany 26 zł

Wina

Alfeno Montecucco Rosso DOC – Perazzeta – Toskania wino czerwone

Rosso Piceno „Castru Vecchiu” DOC – Cantine Saputi – Marche wino czerwone

Marchetti Rosso Conero Castro di Silvestro8x6

Rosso Conero DOC „Castro di S.Silvestro” – Marchetti – Marche wino czerwone

DeLuca Montepulciano DAbruzzo Dire DOC8x6

Dire Montepulciano DOC – De Luca – D’Abruzzo wino czerwone

Rosso Toscana Erio IGT – Perazzeta – Toskania wino czerwone

Toscana La Maesta IDG – Perazzeta – Toskania wino czerwone

Saputi Colli Maceratesi Monte Nereto bianco8x6

Colli Maceratesi „Monte Nereto” DOC – Cantine Saputi – Marche wino białe

Chardonnay Noi Due IGT – Cantine Saputi – Marche wino białe

Nebbiolo D’Alba DOC – Demarie – Piemont wino czerwone

Montepulciano Sipario Cerasuolo DOC – De Luca – D’Abruzzo wino białe

Barbera D’Alba Superiore DOC – Demarie – Piemont wino czerwone

Roero Riserva DOCG – Demarie – Piemont wino czerwone

Verdicchio del Castelli Di Jesi Classico DOC – Marchetti – Marche wino białe

Passerina IGT – Cantine Saputi – Marche wino białe

Moscato D’Asti DOCG – Demarie – Piemont wino musujące

Birbet – Demarie – Piemont wino musujące

Roero Arneis DOCG V.S.Q.P.R.D. Extra Brut – Demarie – Piemont wino musujące

Roero Arneis DOCG – Demarie – Piemont wino białe

DeLuca Armannia Pecorino Terre di Chieti I.G.P

Armannia Pecorino IGT – De Luca – D’Abruzzo wino białe

Marchetti Verdicchio del castelli di Jesi Tenuta del Cavaliere8x6

Tenuta del Cavaliere Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Marchetti – Marche wino białe

Syrah IGT – Perazzeta – Toskania wino czerwone

Perazetta Licurgo Montecucco Sangiovese Riserva 8x6

Montecucco Licurgo Riserva DOC – Perazzeta – Toskania wino czerwone

Rosso Conero Riserva DOCG Villa Bonomi Azienda Agricola Marchetti

Rosso Conero Riserva DOCG „Villa Bonomi” – Marchetti – Marche wino czerwone

DeLuca Montepulciano DAbruzzo Conte Genoino DOC

Conte Genoino Montepulciano DOC – De Luca – D’Abruzzo wino czerwone

DeLuca Passito Rosso Terre di Chieti IGT8x6

Gocce Del Conte Genoino Passito Rosso IGT – De Luca – D’Abruzzo wino czerwone

Barbaresco DOCG – Demarie – Piemont wino czerwone

Barolo DOCG – Demarie – Piemont wino czerwone

Aktualności

Co o nas piszą…

2015-10-04

0 Komentarzy

Czytaj więcej

Polska winem stoi…

2015-09-20

0 Komentarzy

W Kotłowni mamy regał z polskimi winami, czy to z sympatii czy z przekonania, że polskie też może być dobre. W przeciwieństwie do Włoch, gdzie masa winiarzy będzie musiała zaprzestać produkcji, nasi producenci mają olbrzymi potencjał … Czytaj więcej